Ingredienti:
1.100 gr di pasta di grano saraceno
2. 1 avocado
3. 200 gr di rucola
4. 20 ml d’acqua
5. sale / pepe
6. spezie a piacere
7. 20 gr di grana padano
Preparazione:
Aggiungi tutti gli ingredienti in un flullatore e ottieni una crema compatta e spumosa. Nel frattempo fai bollire l’acqua e cala la pasta di grano saraceno. Non Appena la pasta sarà al dente., prendi una padella riscalda il sugo e aggiungi la pasta. Conservati un mestolo di acqua di cottura cosi da aggiungerlo a fine cottura e concludi con un filo ‘olio extra vergine d’oliva.